Herbstlicher Schmorkohl mit Hackfleisch
Ein deftiger Klassiker mit frischen Zutaten vom HofDieser herzhafte Schmorkohl ist ein echtes Herbstgericht, das mit wenigen, aber guten Zutaten vom Hofladen zubereitet wird. Das Gericht wärmt von innen und lässt sich prima vorbereiten.
KIKI-generiertZutaten
- 1 kgWeißkohl
- 400 ggemischtes Hackfleisch
- 2Zwiebeln
- 2 ELRapsöl
- 200 mlGemüsebrühe
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLKümmel (ganz oder gemahlen)
- nach GeschmackSalz
- nach GeschmackPfeffer
Zubereitung
- 1
Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 2
In einem großen Topf oder Bräter das Rapsöl erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Anschließend den geschnittenen Weißkohl und den Kümmel dazugeben und alles gut vermischen.
- 4
Die Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Schmorkohl bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
- 5
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind anhand der Rezeptzutaten geschätzt und können je nach verwendeten Produkten und Mengen abweichen.
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