Deftiger Wirsing-Eintopf mit Rauchfleisch
Ein wärmender Eintopf für kalte TageDieser deftige Wirsing-Eintopf ist ein klassisches Herbstgericht, das mit frischen Zutaten vom Hofladen besonders gut schmeckt. Einfach zuzubereiten und wärmt von innen – perfekt nach einem Spaziergang an der frischen Herbstluft.
KIKI-generiertZutaten
- 1 kgWirsingkohl
- 200 gRauchfleisch (gewürfelt)
- 2Zwiebeln
- 2 ELRapsöl
- 750 mlGemüsebrühe
- 200 gKartoffeln (festkochend)
- 1 TLKümmel (ganz)
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
Zubereitung
- 1
Wirsing putzen, vierteln, Strunk entfernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 2
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Rauchfleisch darin knusprig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.
- 3
Wirsingstreifen und Kartoffelwürfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 4
Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Wirsing und Kartoffeln gar sind.
- 5
Das angebratene Rauchfleisch wieder in den Eintopf geben, kurz erhitzen und abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
Geschätzte Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte sind anhand der Rezeptzutaten geschätzt und können je nach verwendeten Produkten und Mengen abweichen.
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